В Италии шкурки помидор и апельсин признаны ценным сырьем

Такие биологические отходы, как выжатые апельсины, кожица помидоров, виноградные выжимки, подгнившие оливки и другие, могут оцениваться в тысячу евро за килограмм – в том случае, если будут использованы для научных исследований. Оказывается, из всех этих отходов можно извлекать «полезные» молекулы и использовать их в фармацевтической, косметологической и пищевой промышленности.

Фабрицио Адани, научный руководитель «Группы переработки» аграрного факультета университета Милана утверждает, что в Италии ежегодно остается около 12 миллионов тонн агропромышленных отходов, из них только органических – 8 миллионов тонн. Уже существуют предприятия, которые работают над возможностью использования отходов для получения молекул высокой ценности и применения их, в первую очередь, в фармакологии, а не только для производства биоэнергии, как это было до сих пор. Переработанные таким образом биоотходы, в зависимости от их назначения, могут стоить до 1000 евро за килограмм, пишет .