Настоящий справочник НДТ является документом по стандартизации, разработанным в результате анализа технологических, технических и управленческих решений, применяемых при производстве напитков, молока и молочных продуктов.
Справочник, являющийся документом по стандартизации, вводится в действие с 1 июня 2018 года, имеет статус добровольного применения.